老梅石槽又稱綠石槽海岸，因為大片海藻附著在石槽上，放眼望去，綠意盎然，故而得名。是全台灣少見的特殊景觀，吸引許多攝影愛好者或遊客來此駐足觀賞，
美的景觀通常出現在3月中旬到5月上旬，特別以4月清明期間最美，整個海岸溝槽上面會附滿海藻，形成一條又一條的「綠石槽」，把整個海岸染成鮮綠的色彩，形成一條又一條的「綠石槽」，把整個海岸染成鮮綠的春天色彩。
石槽是地質名詞，一般的海岸或許是沙灘、或許是岩岸、也或許有海藻，但老梅石槽卻同時擁有細緻沙灘與被侵蝕的岩岸，而且侵蝕得非常漂亮，形成一道道總長將近2公里，
平均深度大約50公分的溝槽，這裡的石槽礁岩是火山岩，適合海藻類附著生長，海藻死去後，殘骸硬化成一層薄薄的石灰質，新的藻類就在這層石灰質上，繼續附著生長，如此一生一死不停地循環，終於堆疊出這美麗的藻礁。
石槽的岩脊紋理美麗，有點像是一隻隻瘦骨嶙峋的綠色海豚成排躺於沙灘上，又像是一長條大魚肉被大廚切成一塊塊長條狀，整齊地排列著，供人欣賞。在東北季風強勁時，海浪沖擊在成行的石槽上，激起朵朵的浪花，好像施放煙火一般壯觀美麗。
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